வாழ்வதற்காக உண்கிறோம்.

இட்லி, இடியாப்பம், கஞ்சி சாப்பிடாதீர்கள்!

எளிதில் ஜீரணமாகும் உணவுகளை ஜிஐ (GI) என்கிறோம். Glycemic intex என்பதுதான் GI.

உடல் எடை குறைக்க விரும்புபவர்கள், ஜூஸ், கஞ்சி, இட்லி, இடியாப்பம் என்று எளிதில் ஜீரணமாகும் உணவுகளை சாப்பிடும்போது உணவு விரைவில் செரித்து க்ளுகோஸாக மாறிவிடுகிறது. விரைவில் செரித்து அதிகம் பசி எடுப்பதால், நாம் சாப்பிடும் உணவும் அதிகமாகிவிடும். இது சில நேரங்களில் சர்க்கரை நோய்க்குகூட வழிவகுத்துவிடும்.

கொஞ்சம் சாப்பிடுவதுதான் பிரச்னை!

அதற்காக இட்லி, இடியாப்பம், கஞ்சி, ஜூஸ் சாப்பிட்டாலே சர்க்கரை வியாதி வருமா என்றால், இல்லை. காரணம் உடல் எடை குறைக்க விரும்புபவர்கள் டயட் என்ற பெயரில் 2 இட்லி, ஒரு டம்ளர் கஞ்சி, ஒரு டம்ளர் ஜூஸ், கொஞ்சம் இடியாப்பம் என்று எடுத்துக் கொள்வார்கள். அதனால்தான் இந்த அபாயம். அதுவே நார்மலாக சாப்பிடுபவர்கள் வயிறு நிறைய இட்லி, இடியாப்பம், கஞ்சி, ஜூஸ் என்று சாப்பிடும்போது அது எந்தவித பக்கவிளைவையும் ஏற்படுத்தாது.

இதோ சில உணவுகளில் உள்ள நி.மி. அளவுகள்..

நீங்கள் எந்த அளவுக்கு வெயிட் குறைக்க விரும்புகிறீர்களோ அந்த அளவுக்கு நி.மி. அளவு குறைய வேண்டும்.

ராஜ்மாவில் நி.மி. அளவு 29
வாழைப்பழத்தில் நி.மி. அளவு 69
சோயாவில் நி.மி. அளவு 43
ஆப்பிள் பழத்தில் நி.மி. அளவு 39
ஆரஞ்சு, சாத்துக்குடியில் நி.மி. அளவு 40

உடல் எடை குறைக்க விரும்புவோர் என்ன அதிகம் சாப்பிடலாம்?

வெந்தயக் கீரை, காய்கறிகள் சேர்த்த சப்பாத்தி, தோசை, பொஙகல், அடை, பயத்தம்பருப்பு போன்றவை சேர்த்த உணவுகள் சாப்பிடலாம்.

இளைக்கணும்னா தோசை சாப்பிடுங்க!

நமது சமையல் முறைப்படி இட்லிக்கு பதில் எண்ணெய்விடாத தோசை சாபிட்டால் விரைவில் செரிக்காது, உடல் எடை குறைக்க விரும்புவோர் அளவாக தோசை சாப்பிடலாம்.

பொங்கல், அடை போன்ற உணவுகளில் நிறைய புரதம், நார் சத்துக்கள் இருப்பதால் எளிதில் ஜீரணமாகாது. இவை உடனே சர்க்கரையாக மாறும் உணவுத்தன்மை இல்லாதது. எனவே பொங்கல், அடையையும் அளவோடு சாப்பிடலாம்.